GC Fruits de Mer

La région nordique scandinave possède une très vieille tradition de récolte de la mer, des rivières et des lacs.

L'eau douce des rivières nordiques crée une eau de mer saumâtre dans la baie de Botnie, ce qui donne aux pêcheurs locaux la possibilité de pêcher le saumon sauvage et le caviar nordique exclusif des prises saisonnières de vendace de fin d'automne.

Saumon

Salmo Salar qualité supérieure

Tous nos saumons proviennent d'un producteur leader en Suède, le pays d'origine du Gravlax. Ce saumon est originaire des eaux froides et propres du nord de la Norvège. Salmo Salar est de qualité supérieure auprès de fournisseurs norvégiens certifiés de qualité sélectionnés. Le saumon est préparé immédiatement après la capture.

Caviar

Caviar nordique 'Bleak-Roe'

Kalix Löjrom est l'œuf d'un poisson salmonidé appelé vendace de l'archipel de Bothnian Bay de la mer Baltique dans le nord de la Suède. vendace from the Bothnian Bay archipelago of the Baltic Sea in northern Sweden.

La baie de Botnie a de l'eau saumâtre, résultat de plusieurs grandes rivières qui se jettent dans la mer. C'est ce qui rend le caviar de Vendace si spécial.

La pêche à la récolte du Kalix Löjrom se fait avec le plus grand soin pour le milieu marin.

Crevettes

Crevettes pelées à la main pêchées dans l'Atlantique Nord. Parfait pour les salades et le sandwich aux crevettes classique.

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