Production Alimentaire Autochtone

L’origine des produits de gibier haut de gamme de GC est profondément enracinée dans l’histoire et la culture du peuple Sami suédois qui vit côte à côte avec les rennes et élève les animaux depuis le 17e siècle. Traiter leurs animaux avec amour et respect et leur permettre de s'épanouir dans la nature fait partie intégrante de leur culture.

Les rennes sont semi-domestiqués et autorisés à se déplacer librement dans les pâturages de Laponie, vivant avec un régime alimentaire à base de fourrage entièrement naturel. Ainsi, le peuple Sami maintient à ce jour l'une des méthodes de production de viande les plus durables et respectueuses du bien-être animal et de la planète.

Nos producteurs de viande de renne résident près du cercle polaire arctique dans le nord de la Suède. Ils partagent 5000 ans ou plus d'histoire avec d'autres Samis de Norvège, de Finlande et de la péninsule de Kola en Russie et ont vécu sur ces terres avant l'arrivée du reste des Scandinaves.

Les Sami sont historiquement connus sous le nom de Lapons, mais ce terme n'est plus utilisé car il est considéré comme quelque peu péjoratif. Cependant, le terme Laponie pour la région du nord de la Scandinavie ou les Sami vivent toujours est encore utilisée et peut être attribué à l'ancienne langue suédoise ou finnoise, signifiant 'nature sauvage dans le nord'.

Les seules en Suède autorisées à posséder des rennes, quelque 3 000 des 17 000 Sami suédois possèdent des troupeaux qui sont leur gagne-pain. Les rennes fournissent non seulement de la viande, mais aussi de la fourrure et du cuir - ce dernier étant utilisé dans la création d'articles traditionnels de vêtements, d'outils et de bijoux.

Pour compenser la répression du passé et, à certains égards, la discrimination de Sami, ainsi que les menaces culturelles et environnementales telles que l'exploration pétrolière, le tourisme et d'autres développements commerciaux, les autorités norvégiennes, suédoises et finlandaises s'efforcent désormais de mettre en place des institutions culturelles de Sami et promouvoir leur culture et langue.

Chez Gastronomic Cargo, nous sommes fiers de distribuer leur viande de renne en France, en Belgique et aux Pays-Bas, ce qui non seulement soutient le peuple Sami et leur mode de vie avec des rennes, mais offre également à nos clients une alternative vraiment exceptionnelle, naturelle et saine à la production de masse de la viande d'élevage.

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