Toast Skagen

Ce plat crémeux à base de crevettes est l'un des plats gastronomiques suédois les plus populaires et les plus classiques.

 

Ingrédients:

4 PORTIONS

500g de crevettes pelées cuites
un demi bouquet d'aneth
2 CC de raifort
2 CS de mayonnaise
2 CS de crème sure
1/2 citron
pincée de sel et de poivre
une bonne noix de beurre pour la friture
tranches de pain brioché ou blanc
Optionnel: Nordic Caviar pour cette touche extra luxueuse
Préparation:

  1. Mélangez la mayonnaise, la crème sure, le raifort, l'aneth (conservez un peu d'aneth pour la garniture) et le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes pelées.
  2. Faites frire le pain dans du beurre, séchez sur du papier absorbant.
  3. Servez le mélange de crevettes empilé sur le pain frit et garnez de caviar si vous le souhaitez, pour un vrai goût nordique, ajoutez un brin d'aneth et un quartier de citron.

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