Notre Concept Nordique

Les Scandinaves adorent le Smörgåsbord suédois, le Smørrebrød danois et des delicatessen classiques telles que le Gravlax, le saumon sauvage, le hareng et la viande de gibier de Laponie suédoise. Nous lançons maintenant un nouveau concept avec les produits les plus populaires et les plus appréciés du nord!

Vous trouverez de nombreux produits 100% naturels sans additifs et issus d’animaux en liberté. Nous voulons que tous les gourmands puissent goûter aux vraies saveurs du nord et avec nos recettes authentiques et nos produits prêts à manger, il est facile de faire de votre prochain déjeuner ou dîner un savoureux voyage culinaire jusqu’aux dernières terres sauvages d’Europe.

Tous nos produits proviennent de producteurs soigneusement sélectionnés en Suède; des produits de haute qualité que les grands chefs et les restaurants utilisent dans leurs recettes préférées. Beaucoup sont des produits naturels, non transformés, combinés avec finesse à des ingrédients sains et frais selon des recettes nordiques traditionnelles présentées de manière moderne.

Nutritifs et pleins de saveurs, ces plats se dégustent en petites portions à tout moment de la journée, au travail, entre amis, au travail ou à la maison.

Smørrebrød est essentiellement du « pain et du beurre ». Il se compose d’un pain noir, souvent de seigle, recouvert d’une variété de garnitures différentes, viande, poisson, fruits de mer, pousses mixtes, herbes, sauces, fromage, œufs, etc.

Smørrebrød with Herring

Le Smörgåsbord est similaire en ce sens qu’il comprend les mêmes ingrédients mais encore plus: un repas de style buffet comprenant ces sandwichs « ouverts », mais aussi des hors-d’œuvre, des viandes chaudes et froides, du poisson fumé et mariné, des fromages, des salades.

Nous voulons que tous les gourmands goûtent aux vraies saveurs et recettes du nord.

Voici quelques exemples de nos recettes deli:

Salade de crevettes « Skagen ». Comme dans le Toast Skagen suédois, un délice crémeux à base de crevettes qui est l’un des plats gastronomiques suédois les plus populaires et les plus classiques. Créé avec des crevettes décortiquées à la main, du raifort, de la mayonnaise et de l’aneth, servi sur des toasts et souvent garni de Kalix Löjrom « caviar nordique ».

Salade de renne fumé. Le renne fumé est salé et un peu acidulé avec une texture fondante. Mélangez-le finement haché avec du raifort, du persil, de la mayonnaise et de la crème fraîche et vous obtenez une autre entrée suédoise classique qui est tout simplement délicieuse. Servir avec quelques oignons croquants et Kalix Löjrom sur du pain de seigle noir.

Smoked Reindeer Salad 

Hareng. Traditionnellement servi avec un bon fromage suédois comme le Västerbottensost, des œufs à la coque, des pommes de terre bouillies ou au four et du knäckebröd.

Gravlax. Le saumon mariné suédois original sur un lit de roquette avec une sauce à l’aneth et à la moutarde.

Wild Salmon from Bay of Bothnia smoked in France

Tartare de saumon sauvage fumé. Saumon sauvage fumé finement haché mélangé avec une garniture traditionnelle d’échalotes, câpres, ciboulette, huile d’olive extra vierge, citron, servi avec une salade et du pain croustillant fin.

Commandez vos propres favoris dans notre boutique en ligne ou demandez à votre traiteur local ces produits délicieux et authentiques.