Recettes de Saumon Délicieuses

EN PLUS DE SES BIENFAITS NUTRITIFS, LE SAUMON A UNE ABONDANCE DE SAVEUR ET EST IMMENSE POLYVALENT. C’EST PAR CONSÉQUENT UN FAVORI FERME SUR LES MENUS DE RESTAURANT, LES SANDWICHS À EMPORTER ET DANS LA CUISINE À LA MAISON. ICI, NOUS SERVONS CINQ RECETTES DE SAUMON FANTASTIQUES, À COMMENCER PAR LA PROPRE DE GC, UN CLASSIQUE NORDIQUE :

1 Asperges vertes au saumon fumé à froid, œuf poché & vinaigrette à l’aneth / Temps de cuisson 20 min – Pour 4 pers

Ingrédients principaux: Tranches de saumon fumé à froid, asperges vertes, œufs, sel

Pour la vinaigrette à l’aneth: Mayonnaise, crème sure, aneth, tranche de citron, sel et poivre

Préparation: Cuisez les asperges, pochez les œufs, servez avec le saumon fumé et nappez de vinaigrette, garnez d’aneth et de citron.

2.Smörrebröd au saumon et mayonnaise à la moutarde / Temps de cuisson 25 min – Pour 4 pers

Ingrédients principaux: Pain de seigle complet, beurre, œufs, feuilles de salade, saumon fumé à froid, radis, oignon rouge haché, aneth haché, ciboulette hachée

Pour la vinaigrette: Mayonnaise, moutarde

Préparation: Faites bouillir les œufs, pelez et les coupez en quartiers. Mélangez la mayonnaise et la moutarde. Étalez du beurre sur le pain et ajoutez les feuilles de salade, les tranches de saumon et les œufs. Déposez dessus une cuillerée de mayonnaise. Tranchez les radis et ajoutez-les. Mélangez l’oignon haché avec l’aneth et la ciboulette et saupoudrer sur les sandwichs.

3. Ravioles d’avocat au saumon fumé et raifort, une recette élégante, savoureuse et simple à réaliser par Marie Claire Cuisine et Vins / Temps de cuisson 20 min – Pour 4 pers 

Ingrédients principaux: Avocats, tranches larges et fines de saumon fumé, crème de raifort, citron, aneth haché, huile d’olive, huile de noisette ou d’amande, poivre du moulin

Préparation: Tranchez les avocats et arrosez de jus de citron, placer sur une assiette et tartinez-les de crème de raifort. Répartissez dessus les demi-tranches de saumon pliées en accordéon. Mélangez les 2 huiles dans un bol, entourer chaque ravioli d’un filet d’huile.

Lien vers la recette complète dans Marie Claire

4. Gravlax au Hovmästarsås

La façon la plus simple de servir notre gravlax original est avec du pain grillé et de la sauce à l’aneth et à la moutarde. La simplicité est toujours la clé de la cuisine scandinave et c’est probablement la recette la plus symbolique de toutes.

Ingrédients principaux: Saumon Gravlax tranché, citron

Pour la vinaigrette: Moutarde, vinaigre, sucre, sel et poivre, huile végétale, aneth haché

Préparation: Déposez les tranches de Gravlax sur une assiette, décorer de brins d’aneth. Mélanger les ingrédients pour le Hovmästarsås, ajouter l’aneth haché en dernier. Servez en accompagnement avec le Gravlax et ajoutez un quartier de citron.