SAUMON FUMÉ À CHAUD

Salmo Salar qualité supérieure

Tous nos saumons proviennent d’un producteur leader en Suède, le pays d’origine du Gravlax.

Gravad Lax

Ce saumon mariné provient des eaux froides et propres du nord de la Norvège. Salmo Salar est de qualité supérieure auprès de fournisseurs certifiés de qualité sélectionnés en Norvège. Le saumon est transformé immédiatement après la capture.

Pour le saumon fumé à chaud, seul le sel est utilisé dans le processus de préparation. Ensuite, les filets sont fumés à chaud avec de la fumée de copeaux de bois d’aulne. Le processus se déroule à une température croissante pour atteindre la température à cœur souhaitée ainsi qu’une consistance et un goût optimaux.

Origine: Norvège Atlantique

surgelé

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