Aanbieding!

WILDE ZALM- HERKOMST ZWEDEN 600G

Herkomst: Oostzee
Geraffineerd: Zweden
Wetenschappelijke Naam: Salmo Salar
Formaat: Vacuüm verpakt
Gewicht:
Totaal 600g (3x200g)
Conservering: Diepgevroren
Houdbaarheidsdatum:
21 Dagen / 48 uur na opening
Prijs per kilo:
Ingrediënten: Zalm, zout
Allergenen: Vis

Zweedse wilde zalm uit de Oostzee is een van de meest delicate, veelzijdige en heerlijke vissen die je maar kunt eten.

De wilde zalm uit de Botnische Baai staat bekend als ‘Baltische blonde zalm’ vanwege zijn zeer lichtroze kleur - zijn kwaliteitskenmerk - die hij krijgt van een constant natuurlijk dieet van kleine, lichtgekleurde vissen.

* GC heeft de nieuwste testresultaten die bewijzen dat al onze wilde zalmproducten ruimschoots voldoen aan de EU-exportregels.

12,50

Op voorraad

Wilde zalm uit de Botnische baai

Meer dan 90 procent van de wilde zalm wordt geproduceerd in de Botnische Golf, waar verschillende grote rivieren in uitmonden. Dit is ook waar de zalm begint aan zijn migratie naar de zuidelijke Oostzee, om daar te groeien. Na een paar jaar keren de meeste zalmen terug naar hun eigen rivieren om te paaien en zich voort te planten.

Langs de kust van de Botnische Golf wordt sinds de middeleeuwen op zalm gevist en dit is al eeuwenlang een belangrijke industrie voor het gebied. Tijdens de oorlogsjaren werden grote hoeveelheden zalm gevangen omdat er toen nog niet gevist werd in de Oostzee.

Tegenwoordig heeft de EU de zalmvisserij in de Botnische Golf beperkt. Dit mag alleen op bepaalde tijden plaatsvinden en binnen een jaarlijks quotum. De strenge beperkingen op de zeevisserij in de zuidelijke Oostzee hebben ertoe geleid dat de aanvoer van zalm in de Botnische Golf aanzienlijk is toegenomen, wat betekent dat de visserij verbetert voor de kustvissers. De grote rivieren voldoen aan de eisen van de onderzoekers voor migrerende zalm en voortplanting, daarom wordt dit deel van de zalmvisserij op een duurzame manier uitgevoerd.

nl_NLNL